Vin Du Jura : Promotions de la semaine

Bien qu'il constitue l'un des plus petits vignobles de France, le vignoble du Jura possède des vins de qualité et produit près de 85 000 hectolitres de vins d'appellation AOC. Ces vins sont très variés car on y retrouve des vins blancs, des vins rouges, des vins rosés mais également les fameux vins jaunes et vins de paille sans oublier le Macvin, une liqueur de vin. Tous ces vins sont donnés par des cépages tels que le Pinot noir, le Poulsard, le Trousseau, le Chardonnay et le Savagnin. Ces cépages entrent dans la facrication dans une proportion plus ou moins grande d'à peu près tous les vins exceptés les vins jaunes issus uniquement du Savagnin. Le Poulsard crée des vins particuliers de couleur rouge-rosé. Dans le Jura, on reconnaît les Arbois, les Château-Chalon, les Côtes du Jura, l'Étoile, le Macvin et le Crémant du Jura. L'Arbois est le vin qui occupe la plus grande surface de production (843 ha), son AOC fût créée en 1936 et est décliné en rouge et rosé, blanc, en vin de paille et en vin jaune. Les vins jaunes et vins de paille, qui sont la particularité de la région, se conservent bien plus longtemps que les traditionnels vins rouges, rosés et blanc. Les vins de paille se gardent 20 à 30 ans et les vins jaune de 30 à 50 ans !