L’été est là, les températures remontent et nous avons tous envie de craquer sur des salades fraîcheur colorées et simples à réaliser ! Laissez-vous inspirer par nos 5 idées de recettes de salades d’été pour un déjeuner léger et très frais ! 🥗
Pour un déjeuner rapide et léger mais aussi pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner entre collègues, la salade est toujours très appréciée, Nous connaissons les grands classiques par coeur : salade grecque, césar, niçoise … et si on sortait des sentiers battus et qu’on optait pour l’originalité ?
Salade pastèque feta
La salade ultra-légère et tendance en été ! La pastèque est un fruit juteux au goût assez neutre qui se marie très bien avec la feta, plus compact et naturellement salée ! Assaisonnée avec de la menthe ciselée, du basilic, des oignons rouges crus ou des olive, cette salade aux couleurs éclatantes vous donnera du pep pour l’après-midi !
Option : remplacer la pastèque par de la fraise !
Salade avocat, orange & grenade
Encore une belle salade fruitée et colorée avec l’association gustative parfaite entre la douceur de l’avocat, l’acidité des suprêmes l’orange et la grenade acidulée ! Agrémenter le tout de graines et oléagineux de votre choix pour de bons nutriments et oligo-éléments. Ici nous ajouter de la feta pour une recette végétarienne, vous pouvez aussi ajouter un oeuf mollet pour plus de protéines !
Salade orientale : aubergines & falafel
Une variante de salade estivale avec un effet chaud-froid et très gourmand. Des tranches d’aubergines grillées, des boulettes de falafel bien croquantes, des crudités de saison et une sauce yaourt tahini & moutarde, voici une belle assiette pleine de protéines végétales pour bien entamer l’après-midi !
Salade prosciutto, poire & noix
Pour une salade d’été originale et de caractère, imaginez la délicieuse association entre la poire, le jambon cru, le roquefort ou gorgonzola ou fromage à pâte dure de votre choix et quelques noix croquantes ! Un régal pour les yeux et les papilles !
Salade saumon cru façon poké bowl
Le poké bowl, ce plat hawaïen qui mélange saumon cru, riz à sushi, dés de mangue et d’avocat, edamame et algues pour un mix super protéiné, frais et très gourmand ! Laissez-vous tenter !
Découvrez ici encore plus d’idées de salades pour l’été.
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