Profitez des produits frais de juin avec ces 5 recettes originales et de saison. Ces plats faciles et peu coûteux combinent des saveurs estivales dans des recettes uniques qui raviront vos papilles !
1. Toasts d'asperges et de pois chiches grillés
Ce mois-ci, c'est la saison des asperges ! Agrémentez vos plats de ce légume vert avec des toasts croustillants garnis d'asperges et de pois chiches grillés pour un déjeuner léger mais nutritif.
Les ingrédients:
- Douzaine d'asperges
- Boîte de pois chiches
- Pain de seigle
- Feta
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Jus de citron.
La préparation:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez les asperges et coupez les extrémités dures.
- Égouttez les pois chiches.
- Placez les asperges et les pois chiches sur une plaque de cuisson, verser un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Faites rôtir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et que les pois chiches soient dorés.
- Grillez les tranches de pain de seigle, garnissez-les de la feta émiettée, des asperges et des pois chiches grillés.
- Assaisonnez avec du jus de citron pour servir. C'est prêt !
2. Salade de quinoa à la rhubarbe rôtie
Surprenez vos papilles avec cette salade de quinoa aux notes sucrées et acidulées grâce à la rhubarbe rôtie, un légume souvent sous-estimé qui fait des merveilles dans les plats salés. Et ça tombe bien, la rhubarbe est un incontournable produit de saison à déguster ce mois de juin !
Les ingrédients:
- Quinoa
- Rhubarbe hachée
- Fraises coupées
- 1 demi tasse de noix de pécan
- Feta
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Miel
- Sel
- Poivre
La préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la rhubarbe avec du miel et faites-la rôtir pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuisez le quinoa.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, la rhubarbe rôtie, les fraises, les noix de pécan et la feta.
- Arrosez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
3. Carpaccio de betteraves et fraises
Osez le mélange surprenant de la betterave et des fraises dans ce carpaccio coloré, une entrée fraîche et originale qui met en valeur les saveurs de saison du mois de juin.
Les ingrédients:
- 2 grandes betteraves cuites
- 200g de fraises
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Feuilles de menthe fraîche.
La préparation:
- Coupez les betteraves et les fraises en tranches fines.
- Arrangez-les en alternant sur une assiette.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.
4. Gnocchi de patate douce et épinards sautés
Réinventez le classique italien avec ces gnocchis de patate douce ! Servis avec des épinards sautés, cette recette d'été convient à un plat principal végétarien riche et satisfaisant.
Les ingrédients:
- 2 patates douces
- 200g de farine
- 1 œuf
- 200g d'épinards frais
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre.
La préparation:
- Cuisez les patates douces au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Épluchez-les et écrasez la chair.
- Ajoutez la farine et l'œuf, puis mélangez pour former une pâte.
- Façonnez des gnocchis et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Faites sauter les épinards et l'ail haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez les gnocchis et faites-les dorer.
- Assaisonnez et servez chaud.
5. Pizza à la courgette et au fromage de chèvre
Cap sur la Provence avec cette pizza garnie de courgettes fraîches et de fromage de chèvre ! Une recette simple mais délicieuse pour profiter des produits de saison.
Les ingrédients:
- 1 pâte à pizza
- 2 courgettes
- 200g de fromage de chèvre
- Huile d'olive
- Herbes de Provence.
La préparation:
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
- Tranchez les courgettes en fines rondelles et disposez-les sur la pâte.
- Ajoutez le fromage de chèvre en morceaux.
- Vers un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Cuisez au four à 200°C pendant 15 minutes ! Bon appétit !
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Crédits photo : stockcreations, Monika_1, Pixel-Shot, Vladislav Chusov, TYNZA via Shutterstock
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