Savez-vous vraiment comment conserver vos légumes pour qu’ils durent plus longtemps ? Combien de fois par oubli ou car vous aviez trop de choix, les légumes pourrissent et finissent à la poubelle ? Pour éviter de gaspiller et vous régaler de bons légumes vitaminés, voici nos conseils conservation.
Comment conserver vos légumes plus longtemps ?
Il existe plusieurs astuces pour mieux conserver les légumes chez soi et prolonger leur durée de conservation.
Voici quelques des astuces testées et approuvées depuis des générations :
- Conserver les légumes au réfrigérateur : la plupart des légumes doivent être stockés dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est important de régler la température du réfrigérateur entre 0 et 4 degrés Celsius pour éviter que les légumes ne gèlent ou ne pourrissent trop rapidement.
- Éviter de laver les légumes avant de les stocker : laver les légumes avant de les stocker peut accélérer leur pourriture. Il est donc préférable de les laver juste avant de les préparer.
- Conserver les légumes dans un sac en plastique perforé : mettre les légumes dans un sac en plastique perforé permet de maintenir un taux d’humidité optimal pour leur conservation.
- Stocker les légumes dans un endroit frais et sec : certains légumes comme les pommes de terre, les oignons et les courges se conservent mieux à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
- Utiliser des contenants hermétiques : les contenants hermétiques permettent de prolonger la durée de conservation des légumes en évitant l’entrée d’air et en maintenant un taux d’humidité optimal.
- Éviter de stocker les légumes près des fruits : les fruits dégagent de l’éthylène, qui peut accélérer la maturation et la pourriture des légumes. Il est donc préférable de les stocker séparément.
En appliquant ces astuces, vous pourrez prolonger la durée de conservation de vos légumes et éviter le gaspillage alimentaire.
Pour aller plus loin :
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