Depuis le 3 février dernier, la marque américaine Beyond Meat à l’origine des célèbres Beyond Burgers est disponible dans 500 points de vente en France. Si vous ne connaissez pas cette alternative végétale à la viande qui fait saliver le monde entier, en voici une entrée en matière aux petits oignons !
La star montante des alternatives à la viande
Beyond Meat est une start-up américaine fondée en 2009, désormais entrée en bourse, une véritable star sur le marché des protéines végétales ! Avec le slogan “Eat What You Love”, la marque espère proposer une alternative délicieuse et similaire en termes de goût à la viande animale, permettant ainsi aux consommateurs de ne pas faire de compromis sur leurs valeurs écologiques ou leur soutien à la cause animale. Une marque qui s’est fait connaître grâce à son offre disponible dans les restaurants les plus hypes du monde, s’adressant autant aux carnivores curieux qu’aux végétaliens de la première heure. Selon la marque, les ingrédients à base de plantes réduiraient la production de gaz à effet de serre de 90% par rapport aux circuits de production de la viande de bœuf — particulièrement élevée aux Etats-Unis.
A la conquête du marché français
Les produits de la marque Beyond Meat sont commercialisés dans plus de 50 pays dans le monde au détail et dans la restauration, leur absence du marché français commençait à faire débat, c’est alors que le groupe Casino annonce avoir fait un partenariat lui assurant l’exclusivité de la marque pendant quelques semaines. C’est donc chez Monoprix, Franprix, Casino et Géant que les consommateurs pourront acheter la fausse viande vegan de qualité.
« Notre objectif est de rendre les protéines végétales plus accessibles, et nous sommes fiers de faire progresser cet objectif en concluant un partenariat avec le Groupe Casino, l’un des plus grands détaillants en France. » a déclaré Bram MEIJER, directeur régional du marketing de Beyond Meat pour l’EMEA.
La start-up valorisée à plus de 7 milliards de dollars l’année dernière fait donc une entrée en matière fracassante avec son produit signature : le Beyond Burger, et ses Beyond Sausages. Les deux recettes ont été adaptées pour le marché français : moins de sel, moins de gras, une liste d’ingrédients plus légère qu’aux Etats-Unis où les standards sont différents.
Un burger 100% végétal - 100% impression viande !
Le steak Beyond Burger est à base de protéines végétales : protéine de pois, de riz ; d’huile de coco et de colza ; de fécule de pomme de terre, de betterave et de quelques autres ingrédients qui assurent la ressemblance avec le goût, la texture et la couleur d’une viande de burger classique. On peut relever la présence de fécule de pomme de terre comme étant particulièrement indispensable à l’effet “mastication” généralement absent des steaks végétaux qui ont tendance à s’effriter rapidement en l’absence de liant amidonné. En résumé : l’impression d’un vrai steak de bœuf sous la dent !
Une recette à la composition saine et une longue liste de “sans” : sans soja, sans OGM, sans gluten, sans cholestérol. Le pari est aujourd’hui réussi, les produits Beyond Meat apparaissent comme l’alternative idéale pour des burgers sans viande animale et les Beyond Sausage offrent une alternative végétalienne nourrissante et savoureuse pour les barbecues.
Où trouver les produits Beyond Meat en magasin ?
Avec une stratégie déjà éprouvée par les marques concurrentes de produits végétaux imitant la viande, telles que Gourmet Garden, la marque américaine demande aux enseignes de placer ses produits Beyond Meat au rayon viande. Pas besoin d’être végétalien ou végétarien pour apprécier ce produit, les carnivores et les flexitariens y trouveront aussi leur compte. Que ce soit pour compléter un apport en protéines ou simplement diminuer sa consommation de viande, les produits Beyond Meat s’adressent à tous !
Disponibilité en magasin :
- Beyond Burger est disponible au prix de 5,99€ la barquette de 2 steaks végétaux chez Monoprix, Franprix, Géant et Casino
- Beyond Sausage est disponible au prix de 26,99€ le lot de 10 saucisses, barquette de 1kg chez Géant et Casino Supermarché uniquement.
Découvrez également nos idées de recettes de burger vegan pour encore plus d’inspiration. Bon appétit !
Crédit photo : ©Beyond Meat
DE
FR
