Le guide du pourboire en Europe : combien donner de pourboire selon le pays ?

To tip or not to tip… Le pourboire en Europe, voilà un vrai casse-tête pour les voyageurs ! Contrairement aux États-Unis, où l'usage veut qu’on laisse systématiquement entre 15 et 20 % du montant en pourboire, les habitudes européennes sont bien plus nuancées. En France, il est courant d’arrondir l’addition, tandis qu’en Allemagne, un pourboire de 5 à 10 % est généralement attendu. Mais saviez-vous qu’en Italie, un service est souvent inclus dans l'addition ? Et que, dans certains pays comme le Royaume-Uni, ne pas donner de pourboire pourrait être perçu comme impoli ?

Cet article vous accompagne pays par pays pour démystifier la culture du pourboire en Europe. Vous voulez visiter l’Espagne, le Portugal ou la Croatie ? Apprenez les bonnes pratiques pour chaque situation : restaurant, hôtel, taxi, ou visites guidées : découvrez quand donner un pourboire et à hauteur de combien. Suivez nos conseils pour voyager l’esprit tranquille et respecter les coutumes locales, sans mauvaise surprise.

Pourboire par pays d'Europe (du plus grand au plus petit)

Le pourboire en France

En France, le pourboire reste un sujet flexible et facultatif, bien loin des pratiques imposées dans certains pays. Ici, le service est habituellement inclus dans l’addition : une petite mention "service compris" que l’on retrouve dans la plupart des restaurants et cafés. Résultat : le pourboire devient un simple geste de remerciement, laissé à la discrétion du client.

• Restaurants et cafés : si vous avez passé un bon moment, un pourboire de 5 à 10 % de l'addition est proposé. Pas d'obligation, mais cela montre que vous avez apprécié le service !
• Hôtels : dans les hôtels, il est d’usage de laisser entre 1 et 2 euros aux bagagistes et au personnel de ménage. Un petit geste qui fait toujours plaisir aux équipes de l’établissement.
• Taxis : arrondir la course est un bon réflexe. Par exemple, pour une course de 18 €, laisser 20 € est bien vu et apprécié mais reste facultatif.
• Visites guidées : les guides touristiques apprécient un pourboire, surtout si vous avez aimé la visite : vous pouvez choisir de laisser 1 ou 2 euros pour un geste de remerciement.

Bon à savoir : selon un sondage de Capital, 34 % des Français laissent un pourboire après un repas au restaurant.

Le pourboire en Italie

En Italie, le pourboire n’est pas une obligation, mais il est toujours bienvenu, surtout dans les zones touristiques. Dans la plupart des restaurants, le "servizio" (service) est déjà inclus dans l’addition, ce qui signifie qu’un pourboire supplémentaire est laissé à votre discrétion. Si vous êtes satisfait, laissez 5 à 10 % de l’addition en guise de remerciement.

• Dans les bars : il est courant de laisser quelques pièces ou d’arrondir le montant si vous avez apprécié le service.
• Côté hôtels : les bagagistes et le personnel de ménage s’attendent souvent à recevoir entre 1 et 2 euros pour leurs services.
• Pour les taxis : le pourboire est moins courant, mais arrondir la course reste apprécié : par exemple, pour une course de 17 €, laisser 18 € suffit.
• Visites guidées : n’hésitez pas à donner 1 ou 2 euros au guide si la visite vous a plu.

Bon à savoir : en Italie, les habitudes de pourboire ont évolué avec l’essor du tourisme. Autrefois, cela pouvait être perçu comme condescendant ; aujourd'hui, c'est un geste apprécié !

Le pourboire en Espagne

En Espagne, le pourboire — ou "propina" — est valorisé, surtout dans les villes à forte affluence. Dans les restaurants, même si le service est inclus, il est d’usage de laisser entre 5 et 10 % si vous êtes satisfait de votre repas. Cela reste un bon moyen de montrer votre reconnaissance pour un bon service.

• Dans les hôtels : prévoyez de donner entre 1 et 2 euros aux porteurs et au personnel d'entretien. C’est un geste apprécié, notamment dans les établissements de standing.
• Pour les taxis : arrondir le montant de la course est une pratique courante et bien vue. Un petit ajout, comme laisser 20 € pour une course de 18 €, sera apprécié par le chauffeur.
• Les visites guidées : pour une excursion d'une journée, on recommande entre 10 et 15 euros, surtout si le guide a rendu votre visite agréable et enrichissante.

Bon à savoir : l'origine du mot "propina" remonte à une ancienne coutume espagnole qui consistait à trinquer en buvant la moitié d’un verre pour ensuite offrir l’autre moitié.

Le pourboire au Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, le pourboire suit des règles assez formelles, surtout dans les grandes villes comme Londres. Dans la plupart des restaurants, les frais de service sont inclus dans l’addition, souvent mentionnés sous "service charge". Si ce n'est pas le cas, il est d'usage de laisser entre 10 et 15 % de pourboire pour un service satisfaisant. Contrairement à certains pays, laisser un pourboire au pub n'est pas commun. Les clients commandent généralement directement au comptoir, et il n'est pas attendu de laisser un pourboire pour les boissons, bien que certains puissent arrondir ou laisser un peu plus que le montant de la note pour un service exceptionnel.

• Dans les hôtels : les bagagistes et le personnel de ménage reçoivent généralement quelques livres en remerciement pour leur aide.
• Pour les taxis : un pourboire de 10 à 15 % de la course est bien vu, surtout si le chauffeur a aidé avec les bagages ou offert un service de qualité.
• Pour les visites guidées : le pourboire reste facultatif, mais les guides l'apprécient en signe de reconnaissance pour leur travail.

Bon à savoir : il est préférable de remettre le pourboire en main propre plutôt que de le laisser sur la table, ce qui est perçu comme plus respectueux et apprécié dans la culture britannique.

Le pourboire au Portugal

Au Portugal, le pourboire n'est pas une coutume aussi répandue qu'ailleurs, mais il est toujours le bienvenu pour un bon service. Dans les restaurants, bien que le service soit souvent inclus, arrondir l'addition ou laisser un léger pourboire est apprécié. Contrairement à d'autres pays, il n'est pas nécessaire de calculer un pourcentage précis ; un petit geste suffit pour montrer sa satisfaction.

Dans les hôtels, un pourboire de quelques euros est bien vu pour les bagagistes et le personnel de ménage, surtout dans les établissements de luxe ou après un service personnalisé. Pour les taxis, arrondir le tarif de la course est suffisant et perçu comme un signe de reconnaissance. En général, un ajout symbolique de 1 ou 2 euros sera apprécié sans être obligatoire.

Lors des visites guidées, il est conseillé de prévoir environ 5 euros par jour pour le guide, notamment si la visite a été enrichissante.

Bon à savoir : au Portugal, les petits pourboires symboliques sont préférés aux grands pourcentages. Un petit montant en guise de remerciement est souvent mieux perçu et reflète une compréhension des coutumes locales.

Le pourboire en Allemagne

En Allemagne, le pourboire est souvent considéré comme une récompense pour un bon service, bien qu’il reste facultatif puisque le service est déjà inclus dans les prix. Dans les restaurants, il est habituel de laisser entre 5 et 10 % du total si vous êtes satisfaits. Contrairement à d’autres pays, le pourboire doit être remis directement au serveur et mentionné lors du paiement. Par exemple, si l’addition est de 18 €, annoncez "20 €" pour que le serveur rende la monnaie en conséquence.

Dans les bars, les clients arrondissent généralement le montant ou laissent une petite somme en guise de pourboire. Pour les hôtels, un geste de 1 à 2 euros pour les porteurs ou le personnel de ménage est bienvenu, surtout dans les établissements plus haut de gamme.

En ce qui concerne les taxis, arrondir la course ou ajouter 5 à 10 % est courant, notamment pour un service agréable ou si le chauffeur a aidé avec les bagages. Pour les visites guidées, un pourboire d'environ 30 euros par jour est apprécié, en particulier lors de circuits prolongés.

Bon à savoir : en Allemagne, il est mal vu de laisser la monnaie sur la table. Il est toujours préférable de remettre le pourboire directement en main propre, ce qui est perçu comme un signe de respect et de courtoisie.

Le pourboire aux Pays-Bas

Aux Pays-Bas, le pourboire est aussi un signe de reconnaissance pour un bon service, bien que le service soit souvent inclus dans les tarifs. Dans les restaurants, il est d’usage de laisser jusqu’à 10 % du montant total si vous êtes satisfait du repas et de l’accueil. Tout comme en Allemagne, il est courant de donner le pourboire directement au serveur.

Dans les bars, laisser de la monnaie ou arrondir l’addition est apprécié, mais non obligatoire. Pour les hôtels, un petit pourboire de 1 à 2 euros est souvent donné aux porteurs et au personnel d’entretien pour leur assistance.

Pour les taxis, arrondir le montant de la course est courant, et c’est une façon de remercier le chauffeur pour le trajet. En ce qui concerne les visites guidées, un pourboire de 1 à 2 euros est apprécié, bien que cela soit laissé à la discrétion du client.

Bon à savoir : les pratiques de pourboire peuvent varier selon les régions aux Pays-Bas. Dans les zones urbaines et touristiques, le pourboire est plus courant, alors que dans les zones rurales, il est moins attendu. Un petit geste est toujours bien perçu dans les deux cas.

Le pourboire en Irlande

En Irlande, dans les restaurants, si les frais de service ne sont pas inclus, un pourboire de 10 à 15 % est apprécié pour montrer votre satisfaction. Veillez à vérifier l’addition pour voir si le service est déjà compris avant d’ajouter un pourboire supplémentaire.

Dans les pubs, le pourboire n'est pas très courant, surtout si vous commandez seulement quelques boissons. Cependant, pour des commandes plus importantes ou un service attentionné, il est bienvenu de laisser un petit quelque chose.

Dans les hôtels, un euro par service est un geste courtois pour les porteurs et le personnel de ménage. En taxi, il est habituel d’arrondir le montant ou de laisser un peu plus, en particulier si le chauffeur vous a aidé avec des bagages ou des indications.

Pour les visites guidées, le pourboire est laissé à l’appréciation du client, mais les guides l’apprécient toujours.

Bon à savoir : En Irlande du Nord, certains restaurants ou établissements ajoutent automatiquement un supplément pour les groupes, donc vérifiez toujours votre addition dans ces cas-là.

Le pourboire en Autriche

Autriche : Dans les restaurants, il est courant de laisser entre 5 et 10 % en pourboire, remis directement au serveur lors du paiement. Dans les hôtels, 1 à 2 euros sont bienvenus pour les porteurs et le personnel de ménage, tandis que pour les taxis, arrondir la course est apprécié.

Le pourboire en Croatie

Croatie : En Croatie, le pourboire n’est pas obligatoire, mais il est apprécié dans les restaurants (5 à 10 %). Dans les bars, laisser quelques pièces est courant, et pour les taxis, arrondir le montant de la course est la norme. Dans les hôtels, quelques euros pour le personnel d’accueil ou de ménage font bonne impression.

Le pourboire en Suisse

Suisse : En Suisse, bien que le service soit inclus, arrondir la note dans les restaurants est apprécié, surtout dans les établissements plus formels où un pourboire de 5 à 10 % est bien vu. Dans les bars et taxis, arrondir suffit, tandis que dans les hôtels, prévoir quelques francs pour les porteurs et le personnel de ménage est courtois.

Le pourboire en Grèce

Grèce : En Grèce, il est de coutume de laisser 5 à 10 % de pourboire dans les restaurants, même si le service est inclus dans certains établissements. Dans les bars, laissez quelques pièces, et pour les taxis, arrondir le tarif est bienvenu, surtout pour les longs trajets. À l’hôtel, donnez 1 à 2 euros aux porteurs et femmes de chambre pour leurs services.

Le pourboire en Hongrie

Hongrie : En Hongrie, le pourboire est fréquent et souvent inclus dans l’addition dans les restaurants. Si ce n’est pas le cas, laissez environ 10 % pour un bon service. Dans les bars, arrondissez le montant, et dans les taxis, il est d’usage d’ajouter 10 % au tarif. Dans les hôtels, 1 à 2 euros pour les bagagistes et le personnel de ménage sont bien appréciés.

Le pourboire en Islande

Islande : En Islande, le pourboire est considéré comme inutile. Les salaires des employés de service sont conçus pour leur assurer un revenu décent sans dépendre des pourboires. L’addition inclut donc le service, et même dans les restaurants haut de gamme, les pourboires ne sont pas attendus.

Le pourboire en Norvège

Norvège : En Norvège, les salaires élevés et les coûts de la vie font que le pourboire n'est pas une pratique courante. Dans les restaurants, bars et taxis, il n'est pas nécessaire de laisser un pourboire, même si certains clients arrondissent parfois la note dans les grandes villes.

Le pourboire en Finlande

Finlande : En Finlande, comme en Islande, le pourboire n’est pas pratiqué. Le personnel de service est bien rémunéré, et ajouter un pourboire pourrait être perçu comme inhabituel. Dans les bars et les restaurants, il suffit de payer le montant de l’addition, et le personnel ne s'attend pas à recevoir plus.

Le pourboire en Danemark

Danemark : Au Danemark, les employés de service sont également bien payés et le pourboire n’est pas attendu. La loi prévoit que le service soit inclus dans les prix, et les Danois considèrent que le montant facturé couvre l’intégralité du service. Dans les hôtels et les taxis, laisser un pourboire n’est donc pas nécessaire.

Le pourboire en Suède

Suède : En Suède, le pourboire n’est pas une habitude, mais il est apprécié pour un bon service. Dans les restaurants, arrondir le montant est généralement suffisant. Dans les bars, le pourboire est rare, mais laisser quelques couronnes est bien vu. Pour les taxis, arrondir est également la norme, et dans les hôtels, un geste symbolique de quelques couronnes pour le personnel est apprécié.

Conseils pour comprendre les coutumes des pourboires en Europe

Naviguer dans les coutumes de pourboires en Europe peut sembler complexe, car chaque pays, voire chaque région, possède ses propres habitudes. Avant de laisser un pourboire, il est important de comprendre certaines distinctions et subtilités.

Service inclus vs pourboire

En Europe, de nombreux pays incluent déjà les frais de service dans l’addition, surtout dans les restaurants. Par exemple, en France et en Italie, le "service compris" signifie que le personnel est rémunéré et qu'un pourboire supplémentaire est facultatif. En revanche, dans des pays comme le Royaume-Uni, le pourboire reste attendu en complément si le service n'est pas inclus. Le pourboire est donc une reconnaissance personnelle pour un service exceptionnel, tandis que les frais de service sont un ajout standard aux prix pour couvrir le coût des employés. Si vous voyez "service non compris", il est conseillé de laisser entre 5 et 15 % de la note en pourboire selon la qualité du service.

Différences régionales

En Europe, les pourboires peuvent également varier en fonction de la région, même au sein d’un même pays. Dans les zones touristiques et urbaines, il est plus courant de laisser un pourboire, car les professionnels y sont habitués, et les touristes influencent souvent ces pratiques. Par exemple, à Paris ou Rome, les pourboires sont plus communs qu’en campagne. Dans les zones rurales, le pourboire est souvent moins attendu, bien que toujours apprécié. Dans des endroits comme les Alpes suisses ou autrichiennes, où le coût de la vie est plus élevé, arrondir l’addition ou laisser 5 à 10 % est vu comme un geste respectueux.

Astuces de paiement

Avec l'essor des paiements sans contact, de nombreux voyageurs se demandent comment laisser un pourboire en payant par carte. Dans plusieurs pays, comme l’Allemagne ou la France, il est possible d’ajouter un pourboire directement lors de la transaction par carte. Le serveur peut vous demander si vous souhaitez inclure un pourboire, auquel cas, vous pouvez indiquer le montant désiré avant la validation du paiement. En Suède ou au Danemark, où le paiement par carte est largement répandu, de nombreux établissements vous permettent également de choisir un pourboire sur le terminal. Toutefois, en Europe, il reste courant de privilégier le pourboire en espèces, alors pensez à avoir de la monnaie sur vous.

Quand ne pas laisser de pourboire en Europe ?

En Europe, plusieurs pays n’ont pas vraiment la culture du pourboire, et dans certains cas, il peut même être mal perçu. Il faut donc faire attention aux points suivants :

• Sensibilité culturelle

Dans certains pays, le pourboire est vu comme inutile ou même condescendant. Par exemple, en Finlande ou au Danemark, où les salaires des employés de service sont élevés, le pourboire n’est pas courant. De même, en Norvège, les pourboires peuvent surprendre, car les locaux estiment que le prix final est suffisant pour rémunérer le personnel. Un pourboire excessif peut être perçu comme un geste ostentatoire.

• Respect des usages locaux

Pour respecter les coutumes locales, adaptez-vous aux pratiques du pays. Observez ce que font les habitants ou demandez au personnel si un pourboire est attendu. En Italie, par exemple, le pourboire n’est pas toujours attendu et peut être perçu comme superflu dans certains établissements. En général, si le service est inclus ou s'il existe une taxe de service, ne pas laisser de pourboire n'est pas mal vu et respectera les habitudes locales.