En manque d'inspiration recette pour la rentrée ? Découvrez 7 idées recettes faciles, de saison et économiques pour bien démarrer l'année scolaire. L'occasion de faire du batch cooking en préparant à l'avance une recette pour chaque jour de la semaine et se régaler en famille !
Le batch-cooking : qu'est-ce que c'est ?
Le batch cooking est un terme anglais utilisé pour décrire le fait de cuisiner à l'avance vos repas pour la semaine à venir. Idéal le week-end, le "batch-cooking" vous permet de planifier les repas à prévoir pour la semaine à venir, d'anticiper vos courses et de cuisiner chaque repas à l'avance. L'idée est donc de passer plusieurs heures derrière les fourneaux et de préparer vos différents plats en une seule fois, avant de tout placer dans des boîtes isothermes au réfrigérateur. Pour le midi comme pour le soir, et même le petit-déjeuner pour les pros de l'organisation, vous n'avez plus qu'à prendre la boîte correspondante à votre repas de la journée et déguster ! En plus de faire des économies, vous gagnez du temps la semaine. Alors, tenté par cette pratique tendance ?
Recettes n°1 : gratin à l’oseille
Pour entamer la semaine du bon pied, pensez à ce légume trop souvent oublié et pourtant si fin et si doux au palais : l’oseille ! Les feuilles d’oseille se cuisinent comme les feuilles d’épinards frais ! Vous pouvez les faire blanchir quelques minutes à la poêle avant de les disposer dans un plat à gratin et de recouvrir d’une sauce béchamel légère ! Saupoudrer de fromage râpé avant d’enfourner une vingtaine de minutes au four !
Recette n°2 : poulet sauce champignons
Restez dans le thème des bons petits plats d’hiver avec notre idée d’émincés de poulet dans une délicieuse sauce aux champignons et herbes de saison. Cette cuisson du poulet façon blanquette s’accompagne très bien de riz complet ou de petits légumes.
Recette n°3 : courge rôtie au quinoa & grenade
Pour cette recette végétarienne, il vous faudra très peu d’ingrédients :
- 1 courge
- 150 g de quinoa
- 1 grenade
- 1 conserve de pois chiche
et quelques herbes ou condiments pour la déco !
Voilà une très belle recette pleine de couleurs et vraiment facile à faire, une fois le quinoa cuit selon les indications du paquet, ajoutez les pois chiches et de l’huile d’olive pour garnir la courge de votre mélange ! Enfourner 45 minutes et c’est prêt !
Recette n°4 : endives au jambon
Les endives au jambon sont souvent un plat qui divise ! Cela peut vous rappeler les bons petits plats de la maison ou les mauvaises endives de la cantine ! Nous prenons l’option nostalgie avec de bons ingrédients, de petites endives et un bon jambon à l’os, vous ne pouvez pas être déçu !
Recette n°5 : riz pilaf courge abricot
Voici une idée de restes améliorés 2.0 ! Du riz façon pilaf avec de la courge rôtie, des abricots secs, oignons dorés et amandes ! Vous pouvez ajouter de la feta émiettée et des émincés de poulet pour la petite touche protéinée en plus !
Recette n°6 : gratin de poireau
On ne le présente plus, le gratin de poireau est un classique de l’hiver et des soirées pas très inspirées ! Des légumes, du fromage fondu qui réconforte, ce petit plat au four à tout pour plaire !
Recette n°7 : soupe miso
Côté soupe, cette semaine, on part sur une soupe miso maison avec de la pâte miso, du tofu blanc, des oignons nouveaux et des champignons noirs à faire tremper pour ajouter de quoi mâcher sous la dente ! Idéale par temps froid, la soupe miso réchauffe et se savoure !
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