À court d’idées recettes ? Vous souhaitez combiner cuisine maison, facile et économique ? On vous accompagne avec 10 idées de recettes variées, concoctées pour vous faire plaisir tout en faisant des économies!
Recette #1 : Chili con carne express
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de Viande hachée - vérifiez les promos !
- Haricots rouges (1 boîte de conserve de 500g)
- 500 g de sauce tomate ou pulpe de tomates - vérifiez les promos !
- 1 Oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à c. de chili ou à défaut du piment frais ou en poudre (selon votre goût)
- Sel, poivre
- Huile d’olive - vérifiez les promos !
Accompagnement (en option) : Riz
Préparation
- Hachez l’ail et l’oignon et les faire revenir à la poêle (ou faitout ou cocotte) avec de l’huile d’olive
- Ajoutez la viande hachée et la laisser colorer ( ≈ 5 min à feu moyen)
- Puis ajoutez les tomates pelées en boîte ou la sauce tomate, les haricots et le maïs
- Laissez mijoter 20 minutes à feu doux
- À servir seul ou avec du riz
Découvrez la version végétarienne du chili sin carne pour varier les plaisirs.
Recette #2 : Pavé de saumon croustillant à la poêle
Ingrédients
- Pavé de saumon (1 par personne) - vérifiez les promos !
- Aneth
- Citron
- Sel, poivre
- Huile d’olive - vérifiez les promos !
Accompagnement : pommes de terre à l’eau avec une noisette de beurre
Préparation
- Épongez les pavés saumon avec du papier absorbant, enlever les arêtes et salez le côté chair.
- Faites revenir vos pavés dans une poêle avec de l’huile d’olive côté peau à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
- Retournez les pavés côté chair et laissez dorer 10 à 15 secondes
- Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron, c’est prêt !
- Vous pouvez ajouter une branche d’aneth ou quelques feuilles de coriandre pour la déco.
Recette #3 (végétarienne) : Nouilles sautées aux légumes et champignons
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g Pâtes ou nouilles - vérifiez les promos !
- 10 Shitakés frais ou autres champignons - vérifiez les promos !
- 3 Oeufs - vérifiez les promos !
- 1 Courgette
- 2 Carottes
- 4 c. àà s. de sauce soja
- 1 c. à c. de sucre
- Piment (selon votre goût)
- Huile d’olive
Préparation
- Coupez les carottes et courgettes en fin bâtonnets et les champignons en lanières
- Mélangez à part la sauce soja, le sucre, le piment et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau
- Lancez la cuisson des pâtes ou nouilles (selon les indications sur l’emballage)
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer une bonne cuillère d’huile d’olive puis y ajouter successivement les carottes (attendre 2 min), les courgettes (attendre 2 min), les champignons (attendre 2 min) puis les pâtes (ou nouilles) et enfin le mélange sauce soja/eau/sucre/piment, mélangez !
- Enfin ajoutez les oeufs et re-mélangez 1 min, c’est prêt !
Recette #4 : Poulet pané ail & fines herbes
Une recette simplissime qui fait son effet : des morceaux d’escalope de poulet panés dans un mélange yaourt et chapelure mixée à des herbes aromatiques et de l’ail écrasé ! Une recette originale pour les petits budgets et parfaites pour accompagner salades, pommes de terre au four ou pour garnir un wrap !
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 yaourt nature
- Chapelure en sachet
- Herbes aromatiques séchées : basilic, origan, thym ou mélange à pizza
- 1 gousse d’ail écrasée
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Découpez vos escalopes de poulet en filets de 5 cm environ.
- Mélanger la chapelure aux herbes aromatiques et avec l’ail écrasé dans une assiette creuse.
- Mélanger le yaourt pour qu’il soit lisse, saler, poivrer et disposer dans un petit bol
- Un par un, venez ensuite plonger chaque morceau de poulet dans le yaourt puis le rouler dans l’assiette de chapelure.
- Déposer ensuite sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et badigeonnée d’huile d’olive.
- Laisser dorer 20 à 25 minutes au four à 180°C en retournant à mi-cuisson.
Bon à savoir : la recette marche également super bien avec tout autre type de viande ou poisson, même des batônnets de tofu ou de fromage halloumi pour une version végétarienne !
Recette #5 : Taboulé coloré & protéiné
Idéale pour les déjeuners sains et légers, le taboulé de semoule se décline à l’infini pour notre plus grand plaisir ! Le secret si vous en mangez plusieurs jours d’affilée, gardez un ingrédient à part pour pouvoir varier les plaisirs, supplément grenade le mercredi, dattes en morceaux le jeudi, coriandre le vendredi… ou tout en même temps évidemment !
Ingrédients :
- Semoule
- 1 citron jaune
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 2 tomates
- Feuilles de menthe
- Feta
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
- Sel, poivre
En option : grenade, dattes, coriandre, amandes, noisettes…
**Côté protéines, vous pouvez au choix ajouter :**
- Blanc de poulet
- Saumon ou autre poisson
- Un œuf dur ou mollet
- Boulettes de falafel
Préparation :
- Découper toutes les crudités en petits morceaux : tomates, concombre, oignon, radis. Arroser de jus de citron et réserver.
- Faire cuire la semoule selon indications du paquet puis laisser refroidir.
- Faire cuire votre supplément protéines à votre guise.
- Dresser le tout et assaisonner de sel, poivre et huile d’olive. Saupoudrer de feta émiettée, de feuilles de menthe ciselée ou tout autre ajout : grenade, amandes etc !
Recette #6 : Pâtes au pesto maison
Quand on pense petit budget, on pense souvent aux pâtes pour un repas chaud ! Pas chères, bien consistantes et très variées, les recettes de pâtes sont parfaites pour les budgets serrés ! Ici nous vous propose une recette de pesto maison très simple que vous pourrez conserver quelques jours au réfrigérateur ! Pensez au basilic en pot dont vous allez découper les feuilles pour la recette et qui repousseront pour les prochaines envies de pesto ou de salade !
Ingrédients :
- 40 g de feuilles de basilic
- 35 g de pignons de pin
- 40 g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
**Préparation :**
- Après avoir lavé les feuilles de basilic, les disposer dans un hachoir électrique ou dans un mixeur puis ajouter les pignons, le parmesan et l’ail râpé ou écrasé, saler, poivrer, mixer pendant une minute en version l’huile d’olive en filet.
- Votre pesto est prêt, vous pouvez le laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 petite heure avant dégustation.
Votre pesto maison se marie parfaitement avec des farfalle, des penne, des fettuccine ou toutes autres pâtes !
Recette #7 : Salade de pommes de terre
Pour accompagner vos barbecues ou pour un pique-nique, la salade froide de pomme de terre sera parfaite ! Voici une recette économique, roborative et délicieuse qui se décline à l’infini ! Nous ajoutons ici des petits pois frais de saison pour une touche colorée !
Ingrédients :
- Pommes de terre
- 1 bouillon de légume
- Petits pois frais
- 1 échalote
- 1 oignon blanc
- Ciboulette
- 1 botte de radis
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à c. de moutarde
- Sel, poivre
Préparation :
- Laver, éplucher et découper vos pommes de terre en carré. Faire cuire environ 20 minutes en recouvrant d’eau bouillante.
- Pendant ce temps faire bouillir 1 litre de bouillon cube.
- Tester la cuisson des pommes de terre avec la pointe du couteau, une fois cuites, les égoutter et réserver. Verser le bouillon cube sur les pommes de terre feu éteint, laisser reposer 20 minutes pour qu’elles s’imprègnent du goût.
- Pour la sauce : mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et l’échalotte hachée finement.
- Découper votre oignon et vos radis en fines lamelles, ciseler la ciboulette et dresser le tout dans un saladier.
Recette #8 : Tarte au chèvre et épinards frais
Pour une recette au budget contenu, on pense également aux tartes ou aux quiches ! Voici une recette de tarte de saison avec des épinards frais et une bûche de chèvre super fondante.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg épinards frais
- 1 bûche de chèvre
- 1 gousse d’ail
- 120 g de lardons
- 1 c. à s. de crème fraîche
- Sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation :
- Faire précuire la pâte au four avec du poids pour lester et ne pas la laisser gonfler : 15 minutes à 210°C.
- Faire cuire les épinards dans du beurre à la poêle jusqu’à évaporation du jus de cuisson puis ajouter la crème fraîche et l’ail écrasé, saler, poivrer, réserver.
- Faire dorer les lardons à la poêle, réserver.
- Piquer votre pâte feuilletée, verser les épinards puis les lardons, disposer des rondelles de chèvre sur le dessus.
- Enfourner de nouveau pendant 15 minutes, c’est prêt !
Recette #9 : Courgettes farcies
On démarre une nouvelle semaine de recettes faciles qui sentent bon l’été avec des ingrédients abordable avec une recette de courgette farcie à la chair à saucisse ! Vous pouvez adapter cette recette avec des tomates, des pommes de terre ou des courgettes rondes bien sûr selon vos goûts !
Ingrédients :
- 2 belles courgettes
- 250 g de chair à saucisse
- Concentré de tomate
- Herbes de Provence
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Fromage râpé
- Sel, poivre
- Coriandre ou persil plat
Préparation :
1. Laver les courgettes et découper en deux dans le sens de la longueur, épépiner et creuser la courgette. Récupérer la chair et réserver.
2. Dans une poêle, faire dorer l’oignon émincé et l’ail écrasé, ajouter la chair à saucisse, les dés de chair de courgette, du concentré de tomates. Assaisonner.
3. Dans plat allant au four, déposer les fonds de courgette et remplir de la farce puis saupoudrer de fromage râpé.
4. Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
5. Ciseler de la coriandre ou du persil plat et servir chaud.
Recette #10 : Asperges torsadées
En mai, vivez la pleine saison des asperges vertes, blanches ou violettes ! Nous vous avons trouvé des promos spéciales asperges de printemps, c’est l’occasion de se régaler avec notre idée recette d’asperges poêlées et en torsades de bacon à déguster sur une tartine de pain de campagne avec un œuf poché. Une idée de déjeuner sur le pouce qui se décline très bien pour le brunch.
Ingrédients :
- 1 botte d’asperges
- Bacon en tranches
- 2 œufs
- Pain de campagne
- Fromage frais
Préparation :
1. Laver les asperges, éplucher les bouts durs, puis enrouler une tranche de bacon autour de chaque asperge.
2. Faire revenir à la poêle quelques minutes pour que le bacon soit croustillant et les asperges un peu fondantes.
3. Faire cuire vos œufs pour qu’il soit poché ou mollet – découvrir ici les 9 façons de cuire un œuf.
4. Dresser votre tartine grillée avec du fromage frais, vos asperges au bacon puis l’œuf coulant !
Post Image : en-tête : unspalsh / recettes : © Shutterstock.com
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