Explication du nutriscore : quels aliments choisir ?

Introduction au nutriscore : guide pour manger plus sainement

Avec l’augmentation des maladies liées à la nutrition, comme l’obésité et le diabète, il est devenu essentiel d’avoir des outils simples pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires sains. Le Nutriscore est une réponse à ce besoin. Ce système de notation nutritionnelle simplifié, développé en France, permet de comparer rapidement la qualité nutritionnelle des produits alimentaires en un coup d'œil. Alors, qu'est-ce que le Nutriscore et comment peut-il vous aider à mieux manger ? Cet article vous propose une explication détaillée et une liste des produits qui obtiennent les meilleurs scores.

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Le Nutriscore, c’est quoi ? Définition et méthode de calcul

Le Contexte du Nutriscore

Le Nutriscore a été introduit pour rendre plus accessible l’information nutritionnelle. Bien que les étiquettes nutritionnelles classiques fournissent des détails importants, elles peuvent être difficiles à interpréter. Le Nutriscore simplifie le tout en condensant les informations clés en une seule lettre et une couleur associée.

Comment le Nutriscore est-il calculé ?

Le calcul du Nutriscore repose sur une évaluation des nutriments présents dans un produit, divisés en deux catégories : les nutriments à favoriser et ceux à limiter.

• Nutriments à favoriser : fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coque. Ces éléments sont associés à des points positifs.
• Nutriments à limiter : énergie (calories), acides gras saturés, sucres, sodium. Ces éléments reçoivent des points négatifs.

Chaque produit se voit attribuer un score global en soustrayant les points négatifs des points positifs. Le résultat détermine ensuite la lettre attribuée au produit, de A à E :

• A : Excellent choix nutritionnel
• B : Bon choix, mais à consommer avec modération
• C : Choix moyen, à consommer de manière modérée
• D : Moins bon choix, à consommer occasionnellement
• E : Mauvais choix nutritionnel, à limiter fortement

Les Limites du Nutriscore

Bien que le Nutriscore soit un outil utile, il ne prend pas en compte certains aspects nutritionnels, comme la présence d'additifs ou la méthode de production des aliments. Il n’est pas non plus adapté à tous les types de produits, notamment les huiles ou les produits très transformés qui peuvent avoir un Nutriscore faible malgré leur richesse en nutriments bénéfiques. Il faut donc l’utiliser comme un indicateur parmi d’autres lors de vos choix alimentaires.

Pourquoi le Nutriscore est-il Important pour votre santé ?

Le Nutriscore a goûters ! Voici quelques exemples :

• Fruits et légumes frais : Pommes, carottes, brocoli, épinards. Ces aliments sont naturellement riches en vitamines, minéraux, et fibres, et très faibles en calories.
• Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots. Riches en fibres et protéines végétales, les légumineuses sont une excellente alternative aux protéines animales.
• Céréales complètes : Quinoa, avoine, riz brun. Contrairement aux céréales raffinées, elles conservent leurs fibres et nutriments essentiels.
• Produits laitiers allégés : Lait écrémé, yaourts nature sans sucre ajouté. Ces produits offrent une bonne source de calcium et de protéines avec moins de matières grasses.

Les aliments classés B et C : Des options à consommer avec modération

Les aliments classés B et C sont toujours de bons choix, mais ils peuvent contenir plus de sucres ou de graisses que ceux classés A. Par exemple :

• Pains complets : Bien que riches en fibres, certains pains complets peuvent contenir des quantités modérées de sodium.
• Céréales légèrement sucrées : Certaines céréales du petit-déjeuner peuvent avoir un bon apport en fibres, mais contiennent également du sucre ajouté.
• Huiles végétales de qualité : L'huile d'olive et l'huile de colza, par exemple, sont de bonnes sources de graisses insaturées, mais doivent être consommées avec modération en raison de leur apport calorique.

Les aliments classés D et E : À limiter au quotidien

Les produits classés D et E sont souvent des aliments ultra-transformés, riches en sucres, en graisses saturées, et en sel. Voici quelques exemples :

• Snacks sucrés : Biscuits, barres chocolatées. Ils sont souvent très riches en sucres ajoutés et en graisses saturées.
• Plats préparés : Lasagnes, pizzas surgelées. Ces produits contiennent généralement des quantités élevées de sel, de graisses et d’additifs.
• Sodas et boissons sucrées : Ces boissons apportent une grande quantité de sucres rapides sans aucun apport nutritionnel bénéfique.

Comment utiliser le nutriscore pour améliorer votre alimentation quotidienne

Nos conseils pour vos achats

Lorsque vous faites vos courses, prenez l’habitude de vérifier le Nutriscore des produits que vous mettez dans votre panier. Priorisez les produits classés A ou B, et essayez de limiter ceux classés D ou E. Cela peut sembler simple, mais à long terme, ces petits ajustements peuvent avoir un impact significatif sur votre santé.

Adopter une alimentation plus saine au quotidien

En utilisant le Nutriscore, vous pouvez également planifier des repas plus équilibrés. Par exemple, si vous choisissez un aliment classé D pour un repas, compensez en choisissant des aliments classés A ou B pour le reste de la journée. De cette manière, vous maintenez l’équilibre tout en continuant à apprécier vos aliments préférés avec modération.

Le nutriscore, un outil précieux pour mieux manger

Le Nutriscore est plus qu’un simple outil d’évaluation nutritionnelle : c’est votre allié dans la quête d’une alimentation plus saine. En simplifiant les informations nutritionnelles complexes, il rend plus facile le choix d’aliments qui soutiennent votre bien-être à long terme. Intégrez-le à vos habitudes alimentaires pour faire des choix plus éclairés et améliorer votre qualité de vie.