La raclette, c’est le plat convivial qui réchauffe les cœurs en hiver. Pour organiser une raclette sans mauvaise surprise, il faut bien prévoir les quantités. Mais quelle quantité de raclette par personne faut-il alors prévoir ? On vous rappelle tous les ingrédients clés avec les portions idéales.
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Quantité de fromage à raclette et patates à prévoir
Quelle quantité de fromage faut-il par personne pour une raclette ?
En moyenne, il est recommandé de prévoir environ 200 à 250 g de fromage à raclette par personne. Plus précisément :
- 150g pour les enfants
- 200 g par personne en moyenne
- 250 g pour les gros appétits !
Tableau de la quantité de fromage par personne pour une consommation moyenne de 200 g :
| Nombre de personnes | Quantité totale de fromage (g) |
|---|---|
| 1 | 200 g |
| 2 | 400 g |
| 4 | 800 g |
| 6 | 1200 g |
| 8 | 1600 g |
| 10 | 2000 g |
Pour un groupe de 8 personnes, comptez donc environ 1,6 kg de fromage, et pour 10 personnes, prévoyez 2 kg. Cette quantité peut varier en fonction de l’appétit de vos convives ou de la diversité des accompagnements.
Quelle quantité de pomme de terre par personne pour une raclette ?
La quantité de pommes de terre par personne dépend également des préférences. En général, 300 à 400 g de pommes de terre par personne suffisent. Pour 8 personnes, cela représente environ 3 kg, et pour 10 personnes, 4 kg. Privilégiez des variétés comme la Charlotte ou l’Amandine pour leur chair ferme.
Tableau des patates par personne pour la quantité moyenne de 350 gr :
| Nombre de personnes | Quantité totale (g) | Nombre de pommes de terre (taille moyenne) |
|---|---|---|
| 1 | 350 g | 2 à 3 |
| 2 | 700 g | 4 à 6 |
| 4 | 1400 g | 8 à 12 |
| 6 | 2100 g | 12 à 18 |
| 8 | 2800 g | 16 à 24 |
| 10 | 3500 g | 20 à 30 |
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Quelle quantité de charcuterie prévoir lors d'une raclette ?
Pour une raclette, il est conseillé de prévoir environ 150 à 200 g de charcuterie par personne. Cela inclut un assortiment de jambon, salami, rosette, coppa, ou d'autres viandes séchées.
Voici une répartition typique :
- Jambon (blanc ou cru) : 50 à 70 g
- Salami ou rosette : 50 à 70 g
- Coppa ou viande séchée : 50 à 70 g
Idées de menu raclette pour les fêtes
Pour une touche festive, proposez des variantes de fromages : morbier, bleu ou même reblochon. Vous pouvez aussi accompagner la raclette de fruits secs (noix, figues) et d'une salade fraîche pour équilibrer le repas. Vous n’avez pas le temps de faire vos courses ? Optez pour un plateaux raclette prêt à déguster, avec des fromages et charcuteries déjà coupées.
Vous êtes maintenant prêt à faire chauffer l’appareil à raclette! En suivant ces conseils, vous êtes sûr de prévoir la bonne quantité de fromage à raclette par personne, que ce soit en petit comité ou pour une grande fête.
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