Recette facile de tarte aux fraises et crème pâtissière

La tarte aux fraises tout comme les autres tartes aux fruits sont encore meilleurs faites maison ! Pas si compliquées à faire qu’elles en ont l’air, ce dessert est un joli coup de bluff et surtout… délicieux !

Recette de la tarte aux fraises

Découvrez la tarte aux fraises avec son onctueuse crème pâtissière à faire chez soi en un rien de temps ! En dessert, au goûter ou pour une petite pause sucrée, la tarte aux fraises a du succès ! Voici les ingrédients de la pâte brisée et de la garniture crème pâtissière et fraises !

Ingrédients pour la pâte sablée :

200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

50 cl de lait
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de beurre
250 g de fraises

Préparation pâte sablée :

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, faire une boule puis étaler au rouleau à pâtisserie dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson.
Piquer à la fourchette puis faire cuire 15 minutes à 180°C.

Préparation garniture :

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine en remuant toujours vigoureusement dans une casserole.
Faire chauffer le lait à part puis le verser bouillant sur le mélange et continuer de remuer, laisser épaissir en chauffant à feu doux sous la casserole.
Une fois la crème épaissie, ajouter le beurre en morceaux et fouetter vivement.
Une fois la crème bien épaisse, sortir du feu et laisser refroidir.
Verser la crème sur le fond de tarte puis les fraises découpées dans le sens de la longueur.
Laissez reposer quelques heures pour que la crème prenne bien puis servir frais !