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Recette simple de soupe au potiron

Recette simple de soupe au potiron

Océane

Océane

Publié le 01 oct. 2022

Actualisé le 13 avr. 2023

Lorsque les feuilles se colorent, que la nuit tombe plus tôt et qu’une atmosphère chaleureuse revient à la maison, l’automne arrive à grands pas - et avec lui des ingrédients de saison dans nos cuisines. Nous sommes nombreux à attendre cette saison avec impatience car elle marque également le début des recettes à base de courges, de potiron et potimarron. Voici une recette rapide et facile de potage au potiron pour se régaler. C’est parti !

Ingrédients pour une soupe de potiron :

Vous n’avez pas besoin de prévoir plus de 30 minutes pour le temps de préparation. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients à la maison, le reste peut être acheté à bas prix dans n’importe quel supermarché ou magasin discount.

  • 1 potiron, potimaron ou petite citrouille
  • 5-6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 100 ml de crème fraîche ou lait de coco
  • Sel
  • Poivre

Comment préparer une soupe crémeuse au potiron ?

Soupe au potiron

  1. Eplucher les oignons, l’ail et les pommes de terre, puis les couper en petits morceaux et les faire dorer dans une casserole avec un peu de beurre.
  2. Pendant ce temps, laver le potiron, couper le en deux, enlever les graines. Découper en gros morceaux et ajouter au reste de la casserole. Vous pouvez laisser la peau ou l’enlever à votre guise.
  3. Préparer 1 litre de bouillon de légumes à côté et le verser sur les légumes avec la crème ou le lait de coco.
  4. Laisser bouillir jusqu’à ce que les ingrédients soient assez cuits pour être facilement transpercés par la pointe d’un couteau.
  5. Assaisonner de sel, poivre, gingembre et noix de muscade et réduisez en purée à l’aide d’un pied mixeur.
  6. Enfin, remuer à nouveau le tout et servir bien chaud.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer la soupe avec quelques croûtons, des graines de courge grillées, un filet de crème, du persil ou de la ciboulette.


Encore un petit creux ? Découvrez nos autres recettes faciles pour se laisser inspirer en cuisine et se régaler :

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Océane

Écrit par

Océane

Océane est experte en communication et passionnée par l'univers des marques. Toujours à l'affût de bons plans, des dernières innovations produits et actualités des enseignes, suivez ses dernières trouvailles sur Bonial Magazine. Curieuse et grande voyageuse, elle aime se rendre en magasin à l'étranger pour découvrir les spécificités locales ! Possédant un réel intérêt pour la consommation responsable et durable, elle aura à cœur de mettre en avant les initiatives des marques allant dans ce sens.

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