S’il y a bien des gastronomes à convaincre à l’heure du repas, ce sont les enfants ! En effet, quand il y a le choix entre les galettes, les crêpes et les chocolats de Pâques… Autant jouer cartes sur table : ils bouderont davantage les légumes. Seulement, en tant que parent, vous voulez qu’ils aient une santé de fer comme Popeye ! Alors, comment s’y prendre pour réussir à faire manger des légumes aux enfants ? On vous explique ici comment ramener le plaisir dans l’assiette avec des idées recettes légumes pour enfant à la fois simples, ludiques et savoureuses !
C’est adapté à toute la famille, alors nouez vos tabliers et à vos fourneaux !
2 astuces pour être un bon cuistot de légumes pour enfant
En cuisine, il faut toujours avoir en tête des petites astuces de grands-mères pour préparer des recettes aux petits oignons qui plairont aux plus petits ! Alors, voici quelques-unes à retenir :
1/ Misez sur une présentation ludique qui émerveille
- Coupez les légumes en spirales, en bâtonnets ou utilisez des emporte-pièces pour créer des formes amusantes.
- Osez des présentations étonnantes et colorées, comme un arc-en-ciel de crudités ou une forêt de brocolis sur une purée onctueuse.
2/ Associez les légumes à des saveurs qui leur sont familières
- Mélangez les légumes avec un fromage fondu ou gratiné pour créer des plats aux twists simples et gourmands
- Saupoudrez d’herbes aromatiques pour parfumer subtilement les légumes
- Combinez les légumes avec des aliments qu’ils aiment déjà, comme des frites maison.
Fini les épinards oubliés dans un coin… Avec ces astuces, vous introduirez discrètement de nouvelles saveurs équilibrées aux palais les plus capricieux.
3 idées de recettes légumes kids friendly qui vont ravir leurs papilles
1. Pop-corn chou-fleur
Vous prévoyez un après-midi Disney à la maison avec vos enfants ? Voici la recette de légumes pour enfant difficile idéale qu’ils dévoreront devant leurs dessins animés préférés.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de curcuma
- Sel, poivre
Étapes de réalisation :
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, comme des grains de pop-corn.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez de curcuma, de sel et de poivre.
- Faites cuire 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir quelques instants et dégustez !
2. Les pommes de terre smiley revisitées
Ajoutez un zeste de créativité à vos repas avec ces smileys gourmands qui mettront vos enfants de bonne humeur.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- Sel
- 1 emporte-pièce rond
Étapes de réalisation :
- Faites cuire les pommes de terre et la carotte à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Réduisez-les en purée, ajoutez une pincée de sel.
- Formez une boule avec la purée, étalez-la sur une surface plane, puis utilisez un emporte-pièce pour créer des cercles.
- Dessinez des yeux et une bouche avec une paille et un couteau.
- Faites cuire au four à 180 °C ou frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servez.
3. Mini-pizzas du jardinier (aux légumes cachés)
L'ultime recette qui va rendre n'importe quel légume appétissant aux yeux de nos petits chefs exigeants : la pizza !
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 courgette
- 8 champignons de Paris
- 8 tomates cerises
- 1 boule de mozzarella
- 1 filet d’huile d’olive
Étapes de réalisation :
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Répartissez le coulis de tomate sur la base de pizza.
- Émincez la courgette et les champignons, puis faites-les revenir rapidement dans un filet d’huile d’olive.
- Disposez les légumes sautés, les tomates cerises coupées en deux et des tranches de mozzarella sur la pizza.
- Enfournez pour 10 minutes et servez chaud.
Comme une envie de cuisiner davantage d’idées recettes légumes pour enfant à prix doux ? Voici quelques idées et des bons plans pour cuisiner malin pour vos enfants :
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