Qui n'aime pas se faire plaisir avec une bonne glace en été ? Nous avons rassemblé pour vous nos recettes de glaces préférées pour se régaler tout en se rafraîchissant ! Toutes les recettes sont rapides et faciles à réaliser : il vous suffit seulement de quelques ingrédients, d'un mixeur et de moules à glace. Faites de la place dans votre congélateur et commencez tout de suite à faire vous-même votre glace préférée.
Glace aux éclats de fraises
Véritable dessert rafraîchissant, la glace aux éclats de fraises est une explosion de saveurs fruitées. La combinaison de fraises fraîches avec une crème onctueuse fait de cette glace un véritable délice. Les éclats de fraises ajoutent une texture intéressante qui surprendra agréablement votre palais à chaque bouchée.
Les ingrédients :
- 500g de fraises fraîches
- 200g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250ml de crème fraîche
La préparation :
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Nettoyez les fraises, retirez les queues, puis mixez-les dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
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Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de fraises, mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Incorporez la crème fraîche à la purée de fraises et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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Versez le mélange dans une sorbetière et faites tourner jusqu'à ce que la glace prenne une consistance crémeuse.
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Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Glaces Capri
Mélange exquis de saveurs méditerranéennesInspirée, la glace Capri combine zestes de citron et d'orange avec une base de crème douce, vous allez adorer cette glace fraîche et agréable.
Les ingrédients :
- 1 litre de lait
- 250g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs
- Zeste de 1 citron
- Zeste de 1 orange
- 1 gousse de vanille
- 250ml de crème fraîche
La préparation :
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Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue en deux.
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Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre en remuant constamment.
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Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Veillez à ne pas laisser bouillir le mélange.
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Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et laissez refroidir complètement.
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Une fois refroidi, filtrez pour retirer les zestes et la gousse de vanille, puis versez dans une sorbetière. Faites tourner jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
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Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Glace Mojito
Qui a dit que les cocktails ne peuvent pas être transformés en desserts glacés ? Optez pour la glace Mojito au mélange de citron vert, de menthe et de rhum : le dessert parfait pour les chaudes journées d'été.
Les ingrédients :
- Le jus de 4 citrons verts
- Le zeste de 2 citrons verts
- 60g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de rhum blanc
- 250ml d'eau
- Une dizaine de feuilles de menthe
La préparation :
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, le zeste de citron et la menthe jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes.
- Filtrez le mélange pour retirer la menthe et le zeste de citron. Ajoutez le jus de citron et le rhum.
- Laissez le mélange refroidir complètement, puis versez-le dans une sorbetière.
- Faites tourner la sorbetière jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Sorbet framboise
Simple et gourmand, le sorbet framboise est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement rafraîchissant, ce qui en fait le choix idéal pour se rafraîchir pendant vos vacances.
Les ingrédients :
- 500g de framboises fraîches
- 200g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250ml d'eau
La préparation :
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir ce sirop.
- Pendant ce temps, mixez les framboises dans un blender jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Filtrez la purée de framboises pour retirer les graines. Vous devriez obtenir environ 250ml de jus de framboises.
- Mélangez le jus de framboises avec le sirop de sucre refroidi et le jus de citron.
- Laissez le mélange refroidir complètement, puis versez-le dans une sorbetière.
- Faites tourner la sorbetière jusqu'à obtenir une consistance semblable à un sorbet.
- Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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