Bonial MagazineAstuces consoAstuces du quotidienTest oeuf périmé - comment savoir si un oeuf est bon ?
Test oeuf périmé - comment savoir si un oeuf est bon ?

Test oeuf périmé - comment savoir si un oeuf est bon ?

Léo

Léo

Publié le 10 mai 2024

Actualisé le 21 août 2024

Les œufs sont un aliment de base dans de nombreux foyers, mais savoir s'ils sont encore frais ou s'ils sont périmés peut s'avérer délicat. La fraîcheur des œufs affecte non seulement leur goût mais aussi leur sécurité alimentaire. Dans cet article, nous explorerons diverses méthodes, dont celle du test de l'eau, pour déterminer la fraîcheur de vos œufs, ainsi que les précautions à prendre pour prolonger leur durée de vie. 

Toutes les promos sur les œufs près de chez vous

3 tests permettent de vérifier si un œuf est encore bon : ces tests ne remplacent en revanche pas les dates de péremption. Ils offrent simplement des précautions supplémentaires lors de vos préparations. Voici un petit guide des tests à réaliser si vous voulez vous assurer qu'un œuf est bon à consommer : 


1. Le test de l'oeuf dans l'eau

Comment réaliser le test ?

Pour savoir si un oeuf est bon avec le test de l'eau, remplissez un bol d'eau froide et placez-y doucement l'œuf. Un œuf frais coulera et reposera sur le côté ou se tiendra debout mais restera au fond. Si l'œuf flotte à la surface de l'eau, cela indique qu'il est périmé.

  • 4 résultats possibles (voir image) :

    • Si l'œuf plonge au fond du verre et y reste, il est encore frais et peut être consommé sans problème. 
    • Si l'œuf coule puis se redresse à la verticale, il est encore comestible mais proche de la date de péremption. Il vaut mieux ne pas tarder à le consommer.
    • Si l'oeuf ne coule pas et ne flotte pas completement, il est entre frais et périmé. Il faut alors faire le test 2 ou 3 (apparence, odeur..). En cas de doute, mieux vaut jeter l'oeuf.
    • Si l'œuf flotte à la surface, il est trop tard pour le manger. Il est préférable de le composter ou de l'utiliser pour un masque capillaire.

test-oeuf.jpg

 

[social-embed source="tiktok" link="https://www.tiktok.com/@laminutehealthy/video/7335546687739497760?lang=en"]

 

Interprétation des résultats

Lorsqu'un œuf vieillit, l'air à l'intérieur s'accumule, réduisant sa densité. Ainsi, un œuf qui flotte est généralement un signe qu'il n'est plus bon.


2. Test du secouement 

Si vous n'avez pas de verre d'eau sous la main et que vous doutez toujours que l'oeuf soit bon suite à l'essai du test de l'oeuf dans l'eau, vous pouvez tout simplement secouer l'œuf de manière énergétique. Si vous sentez du mouvement à l'intérieur, l'œuf n'est plus bon. Cela veut dire que de l'air est rentré dans la coquille et que celui-ci n'est pas bon à consommer.


3. Vérifier la coquille, l'odeur et l'aspect de l'œuf

Parfois, des simples tests visuels permettent de voir si un oeuf est encore bon. Pous vouvez:

  • Inspecter la coquille

Une coquille d'œuf fraîche est rugueuse au toucher et exempte de fissures. Une coquille lisse ou craquelée peut indiquer un vieillissement ou une détérioration.

  • Examiner le blanc et le jaune

Cassez l'œuf sur une surface plate. Un blanc épais et un jaune bombé sont des signes de fraîcheur. Un blanc liquide et un jaune dispersé suggèrent que l'œuf est plus vieux.

  • Sentir l'odeur de l'œuf

Un œuf frais ne devrait avoir aucune odeur désagréable : si vous percevez une odeur de soufre ou de pourriture en cassant l'œuf, il est très probablement périmé. 

    • Coquille trop lisse ou craquelée = périmé
    • Blanc liquide et jaune dispersé = périmé
    • Odeur de souffre = périmé

Précautions à prendre pour conserver les œufs frais

  • Conservation 

Les œufs doivent être conservés dans la partie la plus froide du réfrigérateur (au fond) et non dans la porte, où la température fluctue.

  • Température et humidité

Une température constante et une humidité modérée sont essentielles pour maintenir la fraîcheur des œufs.

Découvrez également notre article sur les 9 façons de cuire un oeuf.


FAQ - oeuf frais à consommer : 

  1. Comment conserver les œufs pour maximiser leur fraîcheur ?

    • Conservez les œufs dans leur emballage d'origine au fond du réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.
  2. Peut-on manger des œufs un jour après la date de péremption ?

    • Cela dépend de leur conservation : faites le test de flottement pour en être sûr.
  3. Comment savoir si un œuf est périmé sans le casser ?

    • Utilisez le test du flottement avec de l'eau pour évaluer sans casser l'œuf.
  4. Les œufs bio ont-ils une durée de vie plus longue ?

    • Non, la durée de vie des œufs bio est similaire à celle des œufs conventionnels, ils doivent également être conservés de la même manière.
  5. Quelles sont les conséquences de la consommation d'œufs périmés ?

    • La consommation d'œufs périmés peut entraîner des intoxications alimentaires sévères, avec des symptômes tels que vomissements, diarrhée et fièvre.

      6.  Œufs au frigo, combien de temps les garder ?

    • Les œufs peuvent se garder jusqu'à un mois au frigo, de préférence dans leur emballage d'origine qui permet de bloquer l'humidité.
Catalogues de la semaine
75004 Paris
Prospectus Carrefour en cours, "Maison & Déco", 1 brochureGrid.page

Carrefour

ven. 08/11 - mar. 31/12/2024

Prospectus Intersport en cours, "PRENDRE DE L'AVANCE SUR SES CADEAUX", 16 brochureGrid.page

Intersport

lun. 04/11 - dim. 01/12/2024

Prospectus Carrefour Market en cours, "34% D'ÉCONOMIES", 20 brochureGrid.page

Carrefour Market

mar. 12/11 - dim. 24/11/2024

Prospectus Castorama en cours, "C - LES PRIX 100% CONFORT", 28 brochureGrid.page

Castorama

mer. 06/11 - lun. 25/11/2024

Léo

Écrit par

Léo

Expert dans le domaine du commerce de détail, je vous tiens informé des dernières actualités en magasin : promotions exclusives, nouvelles collections, et lancements de produits. À travers mes articles, je partage des informations pratiques sur les meilleures offres du moment, les stratégies commerciales des enseignes et les nouveautés produits à ne pas manquer. Suivez-moi pour rester au courant des opportunités d’achat et des tendances du retail.

PARTAGER CET ARTICLE
bonial logo
Apple Store iconGoogle Play icon

+ 40 000 avis

À propos de Bonial Magazine

Le Magazine en ligne Bonial, c'est votre dose quotidienne d'inspiration pour un shopping malin et des bons plans en magasin ! Découvrez toute l'actu conso, des astuces pour faire des économies et toutes les nouveautés produits de vos enseignes préférées !

bonial logo
Member of Bonial International Group
The network for location based shopping information
© 2008 - 2024 Bonial.fr un portail édité par Bonial SAS